おはようございます。
涼しい朝ですね。
気が付けば、もう9月の2週目ですね。久しぶりの投稿です。
夏の間、相変わらずお菓子は作っていましたが・・・。
そうこうしているうちに、季節が変わっていたようです。
これから、焼き菓子が美味しい季節となりますね。
ということで、本日はベイクウェルタルトです。
イギリス北部の町、ベイクウェルで生れたというお菓子です。
ショートクラストペストリーを敷き詰めたタルト生地に
たっぷりのアーモンドクリームを流し込んで焼き上げた、優しいお味のタルトです。
タルト生地とアーモンドクリームの間にはラズベリージャムを挟んでいます。
ラズベリーの酸味が味に変化をもたらしてくれる、おやつに朝食にもぴったりのお味です。
たっぷりのミルクティーと頂きました。
今日も素敵な一日を。
