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「ブラムリーのアップルパイ」と「トリークルタルト」
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2015-03-05

レモンカードのカップケーキ


おはようございます。


今日も日差しの暖かい一日となりそうですね。


昨日はレモンの酸味が爽やかな、レモンカードのカップケーキを作りました。






レモンカードとはイギリスではポピュラーなレモンのジャムのようなものです。


フレッシュのレモンで作ると、レモンの酸味が濃厚でいて、爽やかな味となります。


レモンカードはイギリスのお菓子によく使われています。



疲れた体には、甘くて酸味たっぷりのレモンカードがぴったりです。
いつもより多めに塗って、香り豊かなダージリン・ティーと一緒に頂きます。

今日も素敵な一日を!







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