2023-08-30

英国展のお菓子紹介 リッチなプレーンスコーンとスコーンのための透明ジャム~ブラックベリー~

 英国展まであと1日、というか本日ですね。


最後にご紹介するのは

「リッチなプレーンスコーン」

「スコーンのための透明ジャム・ブラックベリー」




北海道産の小麦とたっぷりのバター、クリームを使った

リッチなリッチなプレーンスコーン。

定番のスコーンですが、やっぱり紅茶と合いますね。




そして、ウェブサイトではご紹介しておりませんでしたが、

ブラックベリーの透明ジャムも少しですが作りました。
(本当に少ししか出来ませんでした)


スコーンのための透明ジャム
~ブラックベリー~




イギリスには「ジェリー」と呼ばれるジャムのようなものが有ります。

果実の実や果皮が入らないゼリー状のジャムという感じ。

陽にかざすとブラックベリーの濃い赤が美しいです。




果実や果皮を一切入れずに作るのでたくさんは作れませんが、

その分、お味は濃厚で少しで大満足のお味。

スコーンに少し垂らすように添えてお召し上がりくださいね。

(もちろんスコーン以外とご一緒でもOKですよ!)






スコーンは英国展初日の朝(今日!)、心を込めて焼きますね。

スコーンのための透明ジャムは、本当に少ししかご用意できませんでした。

スミマセン汗



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日本橋三越の英国展に出店します!

英国展サイト





初日の1日だけの出店です!

PART1 2023年8月30日(水)

日替わり英国菓子ですよ~





2023-08-28

英国展のお菓子紹介 ベルガモットドリズルケーキ

 英国展まであと2日。

駆け込みでご紹介しております。


本日のご紹介は

「ベルガモットドリズルケーキ」



こちらは初めて日本橋三越の英国展に出展した時にも販売したケーキです。

紅茶のアールグレイの香りとして有名なベルガモットという柑橘の果皮とシロップを

これでもかというほど贅沢に「ドリズル」したケーキです。


こちらがベルガモット↓。



レモンのような見た目ですが、段ボールを開けた瞬間から部屋中に素晴らしい香りが充満します。

贅沢にもベルガモット100%のジャムとシロップを作りました。




焼き立てのケーキにたっぷりのベルガモット、とレモンも少し。




是非、素敵なティータイムを楽しんで頂きたいです。





心を込めて焼いております。




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日本橋三越の英国展に出店します!

英国展サイト





初日の1日だけの出店です!

PART1 2023年8月30日(水)

日替わり英国菓子ですよ~






2023-08-27

英国展のお菓子紹介 ルバーブアールグレイケーキ

英国展まであと3日となりました。

準備に追われてなかなかお菓子のご紹介が出来ておりません→通常通り💦


本日ご紹介するのは

「ルバーブアールグレイケーキ」

 

アールグレイの茶葉をたっぷりと合わせた香り高い生地に、

アクセントに甘酸っぱいルバーブのジャムを忍ばせました。




アールグレイの生地を楽しんでいると、突然登場するルバーブの酸味がきゅんとします。

火を通しすぎないように作ったジャムは、ルバーブらしい酸味を残したお味となっております。




当初、ルバーブは生地の上にトッピングとして乗せようと思ったのですが、

生地の中にサプライズ的に登場する方がアールグレイの香りを邪魔をせず、

アールグレイ、ルバーブ、どちらも楽しんで頂けると思い、すこ~し変更してみました。





どこか懐かしいような、そんなお味のケーキになりました。


心を込めて焼いております。




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日本橋三越の英国展に出店します!

英国展サイト





初日の1日だけの出店です!

PART1 2023年8月30日(水)

日替わり英国菓子ですよ~














2023-08-23

英国展のお菓子ご紹介 コーヒーバナナクランブルケーキ


いよいよ来週開催の三越の英国展。

バタバタと準備をしております。

Heart of England は

初日の 8月30日(水) 

日替わり英国菓子販売に出店します。



遅ればせながら、お菓子のご紹介です。

「コーヒーバナナクランブルケーキ」



しっとりとしたバナナたっぷりの生地にクルミの食感が良い感じ。

上に乗せたコーヒークランブルがバナナ風味の生地とよく合います。
 



コーヒー味のケーキですが紅茶とよく合います。




朝ごはんにもぴったりな「ぶ厚めカット」





心を込めて焼きますね。




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日本橋三越の英国展に出店します!

英国展サイト





初日の1日だけの出店です!

PART1 2023年8月30日(水)

日替わり英国菓子ですよ~






2023-08-20

9月レッスン残席のお知らせ

おはようございます。 

9月レッスンの残席のお知らせです。


「ベイクウェルタルト」と「バナナブレッド」


満席となりました

2023年9月20日(水) 満席

2023年9月21日(木) 満席

2023年9月22日(金) 満席

2023年9月23日(土) 満席


8月20日(日)9時現在の残席は上記の通りです。

新規の方のお申し込みは8月20日(日)20時からとなりますが、

それまでに満席となってしまいましたら申し訳ございません。


また、先日のご案内で少し分かりにくい説明部分があったかもしれません。

今現在の私の状況・環境では、2年後以降も継続的にレッスンを続けることが出来るのかどうか分からないため、

2年で修了のイギリス菓子レッスンのコースは2025年7月で一旦終了とさせて頂きます。

3年半前まで通って頂いていた生徒さまの中で、修了証取得をお考えの生徒さまは

2025年7月までの間に未受講のレッスンをご受講頂きますようよろしくお願いいたします。


2025年7月以降は全て単発レッスンとする予定でございます。

ご理解頂きますよう、よろしくお願いいたします。


【日時】

9月20日(水)  10:00~13:00  満席

9月21日(木)  10:00~13:00  満席

9月22日(金)  10:00~13:00  満席

9月23日(土)  10:00~13:00  満席
 

【レッスン費】

6500円+tax=7150円
(レシピ、材料費、ティータイム含む)


【場所】

東急田園都市線・市営地下鉄「あざみ野」駅より、徒歩8分
(詳細はお申し込み後、お知らせ致します。)



お申し込み前に、こちらをご確認下さいませ → 




新規の方お申込み → 8月20日(日)20時より






よろしくお願いいたします。


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2023年8月30日(水)日替わり英国菓子販売に出店します。


英国展



2023-08-16

日本橋三越・英国展に出店します!

おはようございます。

9月のレッスンのご案内をしましたところ、早速お申込みを頂き、ありがとうございます。

優しいメッセージのメールも頂き、心が温かくなっております。

長らくのブランクにも関わらず、またこうして皆さまとお会いできる事に感謝しております。


そしてレッスンとは別にもう1つお知らせが有ります。


日本橋三越の英国展に出店します!

英国展サイト






初日の1日だけの出店となります。

PART1 2023年8月30日(水)



今年はエムアイカード会員の方は少し早く入場できるそうです↓

【お知らせ】「英国展 日本橋三越本店 2023」エムアイカード会員さま先行入場について (mistore.jp)


こっそりオンラインストアではメイソンキャッシュでも参加させて頂いております。

久しぶりの英国展、緊張しますが頑張りたいと思います。

当日販売するお菓子の事、オンラインで販売しますメイソンキャッシュの事、

少しづつご紹介していきますね。


よろしくお願いいたします!




2023-08-14

【イギリスのお菓子レッスン】9月スケジュールのご案内

3年半ぶりのイギリス菓子レッスンのご案内です。


と、その前に少しお話をさせてください。


当教室のイギリス菓子レッスンはコースレッスンではございません。

毎回1回完結でお好きな時にご参加して頂く形式となっておりますが、

2年間で44種類のレッスン全てを終了された方には修了証を発行しております。


前回の投稿でも触れましたが現在2拠点生活を送っており、

横浜あざみ野で過ごす時間が限られおります。

その為、レッスンの日程も以前のように開催することが難しい状況です。


2020年、突然レッスンをお休みする事となり、

もう少しで2年間のレッスンを終え、修了証を発行という生徒さんもいらっしゃいました。

またお休み中、レッスン参加のお問い合わせを下さった初めましての方もいらっしゃいました。

どういう形でレッスンを再開すれば良いのか悩みました。


そこで、まずは今までイギリス菓子レッスンにご参加下さった方から

お申し込みを受け付け、その後、新規の方のお申し込み受付とさせて頂くことに致しました。

その為、新規の方は2年間、もしかしたら毎回参加して頂く事が出来ないかもしれません。

つまり修了証の発行が出来ないかもしれません。

そちらをご了承の上、ご参加頂けましたらと思います。

勝手なお願いで申し訳ございませんが、よろしくお願いいたします。


なお、毎月のイギリス菓子レッスン以外の単発レッスンも考えておりますので、

初めましての方も、修了証獲得済みの方も、ご参加頂けましたら嬉しいです。


よろしくお願いいたします。


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 さて、9月は『ベイクウェルタルト』と『バナナブレッド』です。



「ベイクウェルタルト」はイギリス北部にある街、ベイクウェルで生まれたお菓子です。




 サクサクのタルトにアーモンドクリームをたっぷりと乗せて焼いたこのタルト、

見た目はちょっと地味ですが、大好きなお菓子です。




タルトとアーモンドクリームの間にはさむラズベリージャムがアクセントとなり、

焼き菓子らしい優しいお味のお菓子です。

温かい紅茶と一緒に頂きたくなりますね。

残暑が厳しくないと良いですが…





レッスンでは15㎝のホールサイズを

お一人さま一台、実習にてお作り頂きます。


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そして、もうひとつは「バナナブレッド」

ブレッドといいますが、パンではなくお菓子です!




バナナをたっぷり使ったこのお菓子は、朝ごはんにもぴったりのお菓子です。




普段は通常のパウンド型で焼くことがほとんどですが、

レッスンでは小さく焼いて、リボンで可愛くラッピングしたいと思います。





【日時】

9月20日(水)  10:00~13:00  

9月21日(木)  10:00~13:00  

9月22日(金)  10:00~13:00  

9月23日(土)  10:00~13:00  
 

【レッスン費】

6500円+tax=7150円
(レシピ、材料費、ティータイム含む)


【場所】

東急田園都市線・市営地下鉄「あざみ野」駅より、徒歩8分
(詳細はお申し込み後、お知らせ致します。)



お申し込み前に、こちらをご確認下さいませ → 


生徒さまお申込み → ただ今より

新規の方お申込み → 8月20日(日)20時より






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お申込み、お待ちしております。




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