今日イギリスではパンケーキデー！
イースター前のLent(断食期間)の前日にあたる火曜日に、
家にある卵や牛乳を食べきるためにパンケーキを焼いたことから、
こういう名前がついたそうです。
日本で流行のフワフワで厚いパンケーキとは違い、
イギリスのパンケーキはクレープのようです。
お砂糖とレモン果汁だけのシンプルな味付けが美味しいのですが、
今日はザクロの実も加えてみました。
今日のおやつに、息子と美味しく頂きました。
今日も素敵な一日でありましたように・・・。
