ビクトリア・サンドイッチケーキ

 

 

おはようございます。

 

 

久しぶりの雨ですね。

 

 

あいにくのお天気ですが、これから母のお誕生日のお祝いに

 

 

森の中のフレンチレストランへランチに行ってきます！

 

 

 

写真は先日、同じ時期イギリス生活を送っていた

 

 

友人のお宅へ行った際、持参した

 

 

ビクトリア・サンドイッチケーキです。

 

 

 

 

 

どっしり重たい二層のケーキ生地の間に

 

 

いちごジャムがたっぷりはさまったシンプルなケーキです。

 

 

イギリスでは女の子が初めてママから教わるケーキとも言われています。

 

 

ケーキなのに、なぜ「サンドイッチ」というのかと言うと

 

 

薄い「サンドイッチ・ティン」というケーキ型2個でスポンジ生地を焼き

 

 

ジャムをサンドイッチするからです。

 

 

 

 

 

こんな薄いケーキの型を2個使います。

 

 

 

 

 

 

もちろん普通のケーキ型で焼き半分に切っても構いません。

 

 

ヴィクトリア女王がとても好んだというこのケーキはイギリスでとても人気のケーキです。

 

 

ティールームにも必ずありましたし、スーパーマーケットでも良く目にしました。

 

 

簡単で美味しく出来るので、手作りも良いですね。

 

 

友人達も懐かしんでくれたようです！

 

 

 

tableware infomation
cake stand:antique 

（ケーキスタンド：アンティーク）