バノッフィパイ

 

 

おはようございます。

 

 

朝から雨となってしまいましたね。

 

 

この雨が上がると春が来るのでしょうか。

 

 

 

昨日は在英時の友人の所へ行くため

 

 

バノッフィパイを焼きました。

 

 

 

 

 

 

イギリスのお菓子の中では比較的新しいお菓子なのですが

 

 

ティールームでも人気のお菓子です。

 

 

本来はショートクラストペストリーという生地を使いますが

 

 

今回はグラハムクッキーを使った生地で作ってみました。

 

 

 

 

 

 

バナナ　+　トフィー　で　バノッフィ。　造語ですね。

 

 

トフィーがとても甘いので生クリームは甘さ控えめにしてバランスをとります。

 

 

 

 

 

 

南イングランドのイーストボーンにあるレストラン「ハングリーモンク」で生れたこのお菓子、

 

 

甘さたっぷりですが、大好きなお菓子です。

 

 

 

 

 

 

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（ウェッジウッド：ハンティングシーン）