英国展まであと１日、というか本日ですね。
最後にご紹介するのは
「リッチなプレーンスコーン」
と
「スコーンのための透明ジャム・ブラックベリー」
北海道産の小麦とたっぷりのバター、クリームを使った
リッチなリッチなプレーンスコーン。
定番のスコーンですが、やっぱり紅茶と合いますね。
そして、ウェブサイトではご紹介しておりませんでしたが、
ブラックベリーの透明ジャムも少しですが作りました。
（本当に少ししか出来ませんでした）
スコーンのための透明ジャム
～ブラックベリー～
イギリスには「ジェリー」と呼ばれるジャムのようなものが有ります。
果実の実や果皮が入らないゼリー状のジャムという感じ。
陽にかざすとブラックベリーの濃い赤が美しいです。
果実や果皮を一切入れずに作るのでたくさんは作れませんが、
その分、お味は濃厚で少しで大満足のお味。
スコーンに少し垂らすように添えてお召し上がりくださいね。
（もちろんスコーン以外とご一緒でもOKですよ！）
スコーンは英国展初日の朝（今日！）、心を込めて焼きますね。
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